Entre los días 2 y 8 de abril del corriente año a través de una encuesta on line, Fundación CEDEF realizó un estudio cuyo objetivo Continue Reading
Los nuevos consumidores a nivel global presentan claras exigencias a la hora de definir sus opciones de comida. Millennials y Centenials, marcan prioridades y conductas Continue Reading
Con el objetivo de contribuir a la discusión sobre las percepciones, actitudes y visiones sobre el fenómeno de la carne cultivada o de laboratorio (lab-meat) Continue Reading
A pocos días de conocerse la información sobre el camino trazado entre USDA y la FDA para encaminar un marco para la regulación de los Continue Reading
Muchos desarrollos e investigaciones vienen realizándose en el mundo para, mediante la reproducción de tejido en laboratorio, producir carne para el consumo. Fundación CEDEF ha puesto on line una encuesta en relación al tema. En las Jornadas de Inmersión en AgTech de Silicon Valley Forum realizadas en Rosario 6 y 7 de noviembre, participaron panelistas destacados en estos desarrollos en Estados Unidos que despertaron gran interés; además, aparecen proyectos nacionales y regionales sobre la temática. Hernán Jaramillo, vicepresidente de desarrollo de negocios de Just Inc Continue Reading
La presión demográfica, la creciente urbanización y el cambio climático ponen en jaque a los sistemas vigentes de producción de alimentos, cuya sostenibilidad es cuestionada Continue Reading